Para além dos locais de restauração é importante ir conhecendo os vinhos que se vão fazendo, para tal provando as novidades às refeições, mas também visitando, sempre que possível, as Adegas Cooperativas e os produtores particulares. Provando, fazendo apreciações e comparações e comprando algumas garrafas para mais tarde confirmar. É necessário também conhecer algumas regras para uma correcta selecção e melhor apreciação.