Para
além dos locais de restauração é importante ir conhecendo
os vinhos que se vão fazendo, para tal provando as novidades
às refeições, mas também visitando, sempre que possível,
as Adegas Cooperativas e os produtores particulares. Provando,
fazendo apreciações e comparações e comprando algumas garrafas
para mais tarde confirmar. É necessário também conhecer
algumas regras para uma correcta selecção e melhor
apreciação.