Segure o corpo com uma mão e a cabeça com a outra. Puxe e separe. Se vai usar os tentáculos, separe-os da cabeça e deite-a fora. Retire a cartilagem transparente do interior do corpo da lula e deite fora. Verifique se ficaram entranhas e deite-as fora. Remova a pele sob água fria corrente. Use o corpo, as barbatanas e os tentáculos inteiros, ou corte o corpo em rodelas.
Um trajecto fantástico no Douro...
