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Amêijoas
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| Conservação | | As amêijoas frescas devem ser conservadas no frigorífico ou no congelador, até à hora de serem preparadas e consumidas. | | Preparação | | Para retirar a areia, devem ser colocadas em água fria com uma colher de farinha de milho e uma mão cheia de sal, ficando de molho durante cerca de 3 horas. Depois devem ser bem lavadas com água fria.
Após terem sido confeccionadas devem rejeitar-se as que não abrirem.
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Um trajecto fantástico no Douro...
